Adapazarı'nda köfte nedir?

Adapazarı, köfte severlerin vazgeçilmez adreslerinden biri olarak bilinir. Özellikle ıslama köftesi, şehrin gastronomi kültüründe önemli bir yer tutar. Bu köfte, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunumu ve yanında gelen özel malzemelerle de dikkat çeker. Adapazarı'na özgü olan bu lezzetin ardındaki gelenekler ve mekanlar, şehrin zengin mutfak kültürünü keşfetmek isteyenler için mutlaka deneyimlenmesi gereken duraklar arasında yer alır.

Adapazarı ıslama ifadesi, genellikle "Adapazarı ıslama köftesi" anlamında kullanılmaktadır. Bu köfte, Sakarya'nın meşhur lezzetlerinden biridir. 

Islama köftesinin özellikleri:

Adapazarı'nda ıslama köftesi yiyebileceğiniz bazı mekanlar:

• Köfte malzemesi: Kıyma, ekmek içi, soğan, kimyon, karabiber ve tuzdan oluşur. 
• Servis şekli: Köfteler ızgarada pişirilir ve biberli kemik suyuna batırılmış ekmeklerin üzerine konulur. 
• Yanında servis edilenler: Domates ve yeşil biberle birlikte sunulur. 

• Köfteci Mustafa: 1912'den beri hizmet veren, geleneksel tarifle ıslama köfte sunan bir köfteci. Adres: Yenicami Mah. Sakarya Cad. No:42 Adapazarı. 
• Köfteci İsmail: 1928'den beri faaliyet gösteren, aile işletmesi bir köfteci. Adres: Çark Cad. Nişkoz Parselleri 54100 Adapazarı. 
• Hakiki Rumeli Köftecisi: 1957'den beri hizmet veren ve lezzetli ıslama köftesiyle tanınan bir köfteci.